Hofbräuhaus “HB”: a cervejaria mais famosa de Munique

Última atualização em 12 de junho de 2019 by Destino Munique

Hofbräuhaus: Mais de 400 anos de tradição em Munique

A Hofbräuhaus, ou simplesmente HB, é a cervejaria mais popular e conhecida aqui em Munique. É um verdadeiro fevor de turistas durante todos os dias da semana.

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Fundada em 1589 pelo Duque William V da Baviera para consumo apenas da realeza, embora muitos pensem, a Hofbräuhaus não é a mais antiga do mundo. A mais antiga em funcionamento é a Weihenstephan, localizada aqui na Baviera também, na cidade de Freising (30 km de Munique), fundada em 1040.

Apenas muito tempo depois de sua fundação, em 1828, a cervejaria Hofbräuhaus foi aberta ao público, deixando de ser um privilégio da corte e alta burguesia, por ordem do rei Luís I (ele mesmo, o Ludwig I cujo casamento originou a Oktoberfest). Além disso, ele ordenou a redução do preço, para que todas as pessoas tivessem acesso.

Em 1920 foi realizado na Hofbräuhaus o primeiro grande evento político do partido dos trabalhadores alemães, do qual Hitler fazia parte e em tal evento fez o seu discurso, apresentando o “programa de 25 pontos”, que seriam as diretrizes futuras do partido nazista (ou nazi, como é conhecido). Posteriormente muitos encontros do partido foram realizados na Hofbräuhaus e durante a Segunda Guerra, ela foi totalmente destruída, sendo reconstruída em 1958.

De volta ao presente: uma visita a Hofbräuhaus não pode faltar ao seu roteiro 😉 É animada, calorosa e uma viagem no tempo. A decoração rústica é linda e as pessoas (principalmente as mais velhas) frequentam o local vestidos a caráter, com Lederhosen e Dirndl, e se orgulham muito desta tradição.

Uma tradição antiga na Hofbräuhaus são as canecas que ficam guardadas nos armários da cervejaria e protegidas por cadeados, como verdadeiras joias, pois são heranças de família, que passam por diversas gerações e continuam a frequentar a cervejaria. Quem faz parte destas famílias possui a chave deste armário, devidamente numerado e o direito de beber sua cerveja nestas canecas, cada vez que visitam à cervejaria.

No salão principal tem uma banda que toca o tempo todo músicas tradicionais da Baviera e claro, vestidos também a caráter. E de tempos em tempos, eles tocam a famosa Ein Prosit, ein Prosit der Gemütlichkeit (um brinde ao aconchego!) e todos levantam os seus canecões e brindam juntos! Uma alegria só! 😉

A Hofbräuhaus dispõe de um salão que muita gente não sabe (no segundo piso), que em seu mezanino tem um pequeno museu, contando através de fotos e objetos, a história da cervejaria e fatos importantes que aconteceram por lá. Além disso, este salão possui um palco, no qual quase sempre há uma apresentação de música e dança bávara.

Comentar que a cerveja é maravilhosa parece até redundante. Lá você pode degustar a cerveja tradicional clara (chamada Original ou Helles), a de trigo (chamada Weißbier) e a escura (de malte, chamada Dunkel). Há também cerveja sem álcool e cerveja light (a Weiße leicht), que tem o teor alcoólico reduzido. Os canecões servidos possuem na faixa 5% – 6% de teor alcoólico, portanto, a onda após alguns é bem grande. Para quem não bebe cerveja, tem refrigerante, água e vinho 🙂

A cervejaria serve os pratos mais típicos da região: joelho de porco, salsichas diversas, Schnitzel, salada de batatas e Bretzl. O menu da cervejaria com os respectivos preços podem ser acessados através dos seguintes links em inglês e em alemão.

A cervejaria Hofbräuhaus fica no seguinte endereço: Platzl 9 e funciona diariamente, de 9h às 23h30. Para jantar no local, chegue no máximo até às 20h30, pois a cozinha fecha cedo e eles servem um menu diferenciado (mais de petiscos) após este horário.

Um beijo, Camilian